Labu siam, atau yang biasa disebut jepan oleh masyarakat Solo dan sekitarnya adalah sayur yang sangat mudah ditemukan. Labu siam memiliki tekstur daging buah yang berwarna putih, renyah, dan memiliki banyak kandungan air. Labu siam memiliki rasa yang enak dan banyak digemari masyarakat Indonesia.
Perlu diketahui bahwa labu siam merupakan sayuran populer yang digunakan orang Meksiko untuk diet menurunkan berat badan. Labu siam memiliki rasa menyerupai kentang dan apel, ia berair dan luar biasa segar. Labu siam memiliki sifat antiinflamasi, diuretik, dan sifat penyembuhan lainnya.
Dilansir dari Exotic Food, di Meksiko labu siam merupakan bagian penting dari diet. Hal itu karena labu siam mampu meningkatkan tekanan darah, menghilangkan kolesterol dari tubuh, dan juga memiliki efek diuretik ringan. Serta yang paling penting, labu siam juga berkontribusi untuk menghilangkan batu ginjal.
Labu siam juga direkomendasikan untuk pencegahan kanker. Komposisi kimia Komposisi kimiawi labu siam termasuk protein, asam lemak tak jenuh ganda, karbohidrat, gula, serat, pati, karoten, vitamin B1, B2, B5, B3, B9, B9, B6, C, PP, mineral kalium, kalsium, magnesium, natrium, besi, seng, fosfor. Labu siam juga mengandung 17 asam amino, di antaranya 8 esensial: valin, leusin, lisin, treonin, histidin, metionin, fenilalanin, triptofan.
Bisakah penderita diabetes makan labu siam? Labu siam dapat menjadi suplemen yang bermanfaat bagi penderita diabetes karena kandungan seratnya yang tinggi telah terbukti mengurangi kadar gula darah. Bisakah labu siam dimakan selama kehamilan?
Asam folat memainkan peran penting dalam kehamilan Anda, terutama pada tahap awal. Jumlah asam folat yang dibutuhkan akan mengurangi bahaya cacat lahir. Kekurangan Vitamin B dapat menyebabkan anemia untuk wanita hamil dan dapat menyebabkan penyakit otak (cacat tabung saraf).
Terlepas dari manfaatnya, labu siam juga memiliki beberapa kontraindikasi. Labu siam tidak dianjurkan bagi mereka yang memiliki alergi terhadap labu siam. Penggunaannya Sebagai Bahan Makanan
Di Meksiko dan banyak negara Afrika, labu siam igunakan dalam produk roti. Labu siam juga cocok jika dipadukan dengan tomat, terong, dan banyak rempah rempah, seperti cabai rawit. (Intisari Online/Muflika Nur Fuaddah) Artikel ini sudah tayang di laman Intisari Online dengan judul
